飲食店　琉球らーめん虎

琉球らーめん虎

[ shop data ] (住) 名護市山入端38番地　(最寄) リゾネックス名護近く (Tel) 0980-51-8201　(Fax) 0980-51-8200 (HP) http://homepage3.nifty.com/ryukyuramentora/ (営) 11:45～22:00 (L.O) FOOD 21:30　DRINK 21:30 (休) 月曜日　(駐) 8台　(座席) 26席	特製ラーメン(塩)･･･￥650 肉餃子･･･￥250 贅沢なこの一杯。それは「ラーメン虎」ならではの “こだわり”と“自信”！
美ら海水族館に向かう通り沿い(R446)に知る人ぞ知る「ラーメンと餃子」にこだわる隠れ家を発見。名護でも本部近くなので、山や海がきれいで、景色もうりの一つのはずなのに「うちの売りは商品(自家製麺と手作り餃子)だからね」とオーナーは語ってくれた。それもそのはず秘伝のスープの作業工程は全部で、なんと“一日半”！「げんこつ･とりがらなど１０種類以上の材料を７時間煮込んで、だしをとり、一晩熟成させて翌日余分な脂を取り除く」。また注文のたびにかつおや昆布からとっただしとスープをブレンドするという手間も欠かさない。そのスープにややかための太麺がほどよく絡み、チャーシューや半熟卵などのトッピングと一緒にほうばる、それはもう至極の時になる。具がたっぷりのった細麺の冷やし中華は、麺ののどごしがよくサッパリとした味わいだ。また餃子は、皮は焼き目がついてカリカリで、中はジューシー。もう最高に旨い！ぜひ「ラーメン虎」の“こだわり”と“自信”のラーメンと餃子を食べてみて下さい。ちなみに座敷もあるので、ファミリー連れの方でも楽しめる空間となっています。